纽约嚐“阿根廷” 美食

  说欧洲国美食，
  德国的，毫无疑问是啤酒，生啤，猪手，肉肠 .....
  阿根廷呢？ 烤牛肉！葡萄酒！ 探戈！足球！别为我哭泣！
  明天是2014世盃决战在即......
  想起年初有次在往机场前，
  随意走进接驳纽约机场的一间阿根廷餐馆
  享受了一顿意外地惊喜的新鲜美味的“早午膳”

阿根廷酒红 Malbec
白酒 Torrontés
各地名酒

 


  阿根廷饮食文化著名菜式－ 烤牛肉外，
  受西班牙，意大利两国的影响，
  还有：意式的意大利粉／西班牙式烤墨鱼。。。

  时间尚早（10：30am）餐馆推介两个阿根廷小菜与我：
  洋葱芝士烤鱼 ／ 烤墨鱼海鲜意粉
  cumin , bay leave, smoked paprika  ＋多样组合作调味下，果然名副其实！

牛骨髓菜汤

烤面包／鲜果酱
 

青菜沙拉

阿根廷红酒名不虚传，
不知不觉间干了一瓶。。。




   美酒配佳肴。。。人生乐事！

  还有几小时 2014 世盃冠军赛大战在即。。。
  愿：阿根廷再带来我们意外的惊喜 ！
  足球国加油 ！

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我家庭院：四季桔大豐收 ／醃浸鹹金桔

金桔（吉同音）象徵吉利， 廣東人習慣叫：四季桔 。

  

 

 

 

 

 

 

       

    

今年我家四季桔大豐收.... 

 

 

 

實在太多了，用了三天修剪工作.... 

再將四季桔分五次，轉送到眾友不同的中心免費派發.....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

其餘的，好歹自家也醃藏一些留著“看門口”就是 ：

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

   

老媽家鄉不贊成用水清洗，我聽吩咐“用略濕布一個一個的抹乾淨” 這樣做。。。

 

 

 

 

 

 

  

   

在已消毒的玻璃瓶，先放一層鹽在瓶底，再放一層金桔； 

再放一層鹽，再放一層金桔，如此重複到最上一層更必須放滿鹽蓋過金桔為止 。

 

關好密風瓶蓋，玻璃瓶外標籤醃浸日期 。

放陰涼處儲藏，待鹽溶變成鹽水，再轉為深啡色的鹹桔仔（如圖）
達最佳功效的話，醃藏能有三五年日子就是 。

我家享用的，是最起碼有十年以上的醃浸鹹金桔， 厲害吧！

最近 分出多瓶 2004／2006／2007  自家醃浸鹹金桔送贈各路英雄。。。
誰有興趣試用 或看門口的 ，
我家裡還有存貨啊！

四季桔果實含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒 ；

能改善胸悶鬱結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷乾渴特別見效。

維生素A含量豐富，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。

預防文明病：如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。

金桔亦含維生素P：維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

金桔80％的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

（以上参考網絡資料）