附庸风雅篇 : 武夷大红袍

 

对于茶，我浮于皮毛，略能说得出人皆尽知的茶名而已。

“美景甲东南”是形容武夷山的妩媚与飘逸，是其它山川所不能比拟的,

“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”的神韵, 仿佛只有武夷才当得起 “千载儒释道，万古山水茶” 的美誉。

让来往匆匆的游览过客, 唯一能带走的, 便只有武夷岩茶了。

 

"茶香惊四座，韵妙心中来。。。"    

感恩节朋友在我家昨客, 娓娓道来对茶的了解, 尤其武夷岩茶所具有的绿茶之清香，红茶之甘醇的特质，有触及灵魂的体验, 几个早上闲聊, 算是对中国乌龙茶之极品有了感性的认识。

武夷岩茶的历史极其悠久，史载在唐代已开始栽制茶叶，民间已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采制
贡茶。明代起开始改制三红七绿的乌龙茶，即现在所称之岩茶。因而，严格意义上的武夷岩茶始于明朝，盛于清代，十七世纪远销西欧，蜚声四海。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中国茶叶的总称.

林清玄有言：“茶字拆开，就是人在草木间，达到 ‘天人合一’，这都是爱茶朋友一直所追求的。

武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。

诸多茶品之中，向以“大红袍”最为名贵。关于大红袍名称的来历，有多种说法。
经常为人们所津津乐道的传说是，明代有一举人上京赶考，路过武夷山时突患急症，腹痛难忍，巧遇一和尚取出所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，特意回谢和尚，问及茶叶出处，到达后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。
另一说法，每年朝廷派来的收茶官吏均身穿大红袍，到地后解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的传说则是，每当采茶之时，人们都要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。
所以这种猴采茶更称为“马骝茶”, 就是数量稀少，采摘困难，故成为昂贵的珍品。

武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“活、甘、清、香”字（见《归田琐
记》）。
泡饮时宜用小壶小杯，这样才能使茶的香味更加浓郁，以至于冲泡五六次后余韵犹存。
这种茶最适宜泡工夫茶，广东一带，以武夷山的茶泡功夫茶十分走俏。

中国茶传到国外，数百年都独领风骚，外国的达官显贵无不以能品尝到中国顶尖好茶为幸事。

美国总统尼克松访华时，学通中外的毛泽东将大红袍作为珍贵礼物向尼克松赠送了四两。收到礼物的尼克松很愕然。陪旁的周恩来总理，察觉灵敏机警立即上前解释：总统先生，主席把“半壁江山”都送给您了！尼克松听了更加一头雾水。于是周恩来指着精美罐装的礼品解释道：总统先生，武夷大红袍是中国历代皇家贡品，一年只有八两，主席送您四两，正好是“半壁江山”呀！尼克松方才释然，不禁与毛泽东、周恩来会心地笑了。

四两武夷大红袍，被毛泽东当作国礼来赠送，此举不但拉近了中美两国的、距离，也成就了一段大国外交佳话，

更加快了大红袍美名在世界上的远播。

           水中藏日月，壶里有乾坤。士雅吟清韵，茶香醉梦魂。

上图的武夷大红袍为国内朋友三年前所赠,
七月时Stockton/Sacramento 太极好友到我家闲话家常中，猛然想起这个好东西。。。
打开一看， 茶条紧结，叶质肥大稍厚 ， 芽头仍见微微泛红，色泽还好仍然油润有光。
汤色金黄，具有天然挂花香味，“岩韵“特强，香气隽永，香气馥郁持久，颇耐泡。

（本文资料参考：不同网络）